レストラン
「那須でしか食せないフレンチを」と語る大平シェフの料理は、素材がもつ味と力を全面に引き出したもの。
自社ファームや契約農家の新鮮な野菜など地元の食材を使い、フレンチの手法で美しいひと皿に仕上げます。
供される料理はもちろん調味料もほぼ手づく類で、地元の味噌や醤油、湯葉などを取り入れることも。
春は山菜、夏はトマトなど夏野菜、秋はキノコ類、冬はジビエ。
プレゼンテーションも美しい那須の味は、舌の記憶に深く残ることでしょう。
シェフ
大平 洵一
南フランス、レ・ボー・ドゥ・プロヴァンスの「ウストー・ドゥ・ボーマニエール」（フランス版・ミシュランガイド 2ッ星）などでの修業を経て、二期倶楽部のスー・シェフに就任。その後、那須にエスタミネ ドゥ・オオヒラをオープン。
2009年6月「アイランドホテル＆リゾート那須」の『那須テラス』のシェフに就任。
スペック
| 席数： | ホール60席、個室10席 |
営業時間
| ブレックファスト： | 7:30～10:00 (ラストオーダー9:30） |
| ランチ： | 12:00～15:00 (ラストオーダー14:00） ※貸切営業のためランチがお休みになることがあります。 |
| ディナー： | 17:30～20:00 (最終入場18:30） ※ドレスコード：リゾートカジュアル |
